Uno de los entrantes típicos para tomar frío, en una comida o cena festiva, es el cóctel de gambas. Elaborado con lechuga, piña, gambas o langostinos y salsa rosa resulta un bocado delicioso y distinguido. A continuación, la receta explicada paso a paso.
Uno de los entrantes tradicionales en las mesas de las celebraciones en España es el cóctel de gambas o también conocido como cóctel de marisco. Una receta que no ha evolucionado a lo largo de los años porque, elaborada con ingredientes de calidad, resulta un festín para los sentidos y un contraste de sabores y texturas. La receta original admite gambas o langostinos cocidos indistintamente, personalmente me gusta elaborar el cóctel con langostinos. Hay ingredientes que pueden añadirse al gusto, como aguacate, mango, caviar o sustituir la lechuga por canónigos. Para este plato, la presentación es muy importante. El emplatado más clásico es en copa, pero podemos innovar incorporando la mezcla en un volován de hojaldre, emplatar con aro o utilizar la base de la piña como recipiente.
Podemos encontrar en el mercado gambas o langostinos ya cocidos y nos evitaríamos este paso. En una olla con agua hirviendo y sal incorporarlos y hervir entre 1 y 2 minutos. El tiempo dependerá del tamaño del producto utilizado. Una vez pasado este tiempo, incorporar en un bol con agua fría y hielo para cortar la cocción y que queden en su punto. Pelar y limpiar las gambas, reservar algunas enteras para decorar y el resto trocear y reservar.
Cóctel De Gambas Con Salsa Rosa: Una Deliciosa Receta Para Navidad, ¡lista En 15 Minutos!
Para emplatar en copa o vaso, formar capas con los ingredientes en este orden: primero lechuga, después palitos de cangrejo, continuar con piña y langostinos y finalizar con una capa generosa de salsa rosa.
Mi recomendación es que, si vas a emplatar en volován, con aro o dentro piña mezcles todos los ingredientes con la salsa rosa. Es importante que la mezcla se conserve en frío.
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Cóctel De Marisco, Receta De Cocina Fácil, Sencilla Y Deliciosa
Periodista. Una de mis grandes pasiones es cocinar. Amante de nuestras recetas más tradicionales y fan de viajar por el mundo a través del paladar. En constante formación para dar lo mejor de mí en cada plato. Mi filosofía: Love is in the food. Ver autoCómo hacer cóctel de gambas con todas las fotos del paso a paso. Receta fácil de cóctel de gambas con piña y salsa rosa, un entrante clásico que nunca falla.
1) Lo primero que tenemos que hacer para preparar este cóctel de gambas es cocer las gambas. Para ello, ponemos una tartera amplia a fuego fuerte con el agua necesaria. Cuando el agua rompa a hervir, añadimos la sal (40 g por cada litro de agua) y removemos con unas varillas para que se disuelva perfectamente. Cuando el agua esté hirviendo, incorporamos las gambas y cuando el agua vuelva a hervir, esperamos 1 minuto y ya tendremos las gambas cocidas. Las retiramos de la tartera y las sumergimos inmediatamente en un bol del agua con hielo durante 1 minuto. Después, las retiramos a una fuente y las dejamos enfriar.
2) Mientras se enfrían las gambas, vamos a preparar la salsa rosa, también conocida como salsa cóctel. En la lista de ingredientes encontrarás el enlace a la receta completa con todas las cantidades y fotos del paso a paso de cómo hacer salsa rosa casera.
Cóctel De Gambas
3) A continuación, vamos preparar y cortar los ingredientes del cóctel. Lavamos muy bien la manzana porque le vamos a dejar la piel, la cortamos en cubitos muy pequeñitos y la incorporamos a un bol donde vamos a hacer la mezcla. También cortamos la piña en cubitos del mismo tamaño que la manzana y la incorporamos al bol.
Pelamos las gambas y las cortamos por la mitad o las dejamos enteras, según el tamaño que tengan y las incorporamos al bol. Vamos a dejar 3 gambas por persona sin pelar para decorar después la copa donde vamos a servir el cóctel.
4) Mezclamos bien y añadimos la salsa rosa. Volvemos a mezclar hasta que quede bien impregnado todo el conjunto con la salsa rosa y metemos el bol en la nevera un mínimo de dos horas hasta el momento de servir para que esté fresquito y todavía más rico.
Cómo Hacer Un Cóctel De Gambas
Cuando vayamos a emplatar el cóctel, cortamos un poco de lechuga iceberg o col en tiras muy finiftas y la ponemos en la base de la copa. En este caso emplatamos el cóctel en copas de martini pero podemos usar otro tipo de copas o de vasitos individuales.
Ponemos encima de la lechuga una cantidad generosa del cóctel de gambas y decoramos con las gambas que habíamos reservado sin pelar.
Podemos poner en el medio unos cubitos de piña para dar un toque de color y ya tenemos listo para disfrutar nuestro cóctel de gambas!!
Cómo Hacer Un Cóctel De Camarones
Si te animas a preparar este clásico cóctel de gambas, nos encantaría saber qué tal fue el resultado o si te ha surgido alguna duda.
Esta receta de cóctel de gambas es uno de esos clásicos que nunca pasan de moda y que siempre se agradecen cuando aparecen en la mesa. La receta clásica se prepara con gambas pero también podríamos utilizar langostinos o gambones.
Si estás buscando recetas fáciles para un entrante de Navidad, puedes visitar estas recetas de ensaladilla de salmón ahumado, un clásico salpicón de marisco o estas vieiras gratinadas.
Cóctel De Gambas Fácil
Si queremos cocer gambas congeladas, tendremos que descongelarlas con suficiente antelación. Las colocaremos en la nevera para que se vayan descongelando poco a poco, dentro de un recipiente cerrado y a ser posible con rejilla para que las gambas no entren en contacto con el agua de la congelación.
Una vez cocidas las gambas, las vamos a meter en un bol con agua con hielo y sal, para cortar la cocción y que la carne quede muy firme y tersa.Puedes volver a la página anterior, visitar nuestra página de inicio, usar nuestro buscador para que te ayudemos a encontrar lo que buscas o, si lo que quieres es hacer tu compra online, visitar nuestra tienda online.
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Cóctel De Gambas O Marisco
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Cóctel De Gambas Y Piña
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Receta De Cóctel De Gambas Muy Sencilla Y Deliciosa!
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Cóctel De Gambas, La Receta Más Clásica, Lista En Menos De 30 Minutos
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Cómo Hacer Salsa Rosa Para El Cóctel De Gambas
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