Para preparar salpicón de res no se requiere que tengas mucha experiencia cocinando, ya que es una receta súper sencilla y lleva los elementos más comunes de una ensalada, como lo son: lechuga, cebolla, tomate y aderezo o vinagreta.
Esta ensalada se puede preparar con algunas horas de anticipación y agregar el aderezo hasta el momento de servir. Es ideal para llevar a un día de campo o reunión con los amigos. Es un platillo muy completo y práctico en estos días cálidos de verano cuando no quieres pasar muchas horas cocinando; sólo cuece la carne la noche anterior en la olla de cocimiento lento o en una olla exprés, para ya tener adelantado este paso de la receta. Al día siguiente, ya deshebrada la carne, puedes agregársela al resto de los ingredientes.
En México existen varios platillos llamados salpicón, y casi todos, en su preparación, se refieren a algo que lleva carne deshebrada o picada muy finamente: puede ser desde carne de venado o pescado en los estados del sur del país, hasta platillos hechos a base de conejo o res en el resto del país. También existe el salpicón hecho con algunos mariscos, como el salpicón de jaiba.
Tacos De Lechuga Con Salpicón De Res
* Cuando preparo esta ensalada, me gusta servirla con una taza del consomé donde se cocinó la carne. Si deseas hacer lo mismo, una vez cocinada la carne agrega una ramita de tomillo al caldo y déjalo que siga hirviendo a fuego bajo por unos 15 minutos a que se reduzca el caldo. Para servir, acompáñala con cebolla y cilantro picadito.
1. Coloca la carne, el ajo y la hoja de laurel en una olla; cubre con agua y cocina a temperatura media alta. Cuando empiece a hervir, reduce la temperatura y cocina hasta que la carne esté blandita y se pueda deshebrar fácilmente con un tenedor (aproximadamente dos horas y media). También la puedes cocinar en una olla de cocimiento lento a temperatura alta por 6 horas o en una olla de presión durante 45 minutos.
2. Mientras la carne se cocina, mezcla el aceite con el vinagre en un tazón pequeño. Desbarata entre tus dedos el orégano y agrégalo al aderezo, y sazona con sal y pimienta. Reserva para la hora de servir.
Salpicón De Res Al Estilo Hondureño
3. Coloca la carne en un tazón para que se enfríe. Ya que esté lo suficientemente fría deshébrala usando dos tenedores, y sazona con sal.
5. Transfiere la ensalada a un platón grande, si así lo deseas; decora con las rebanadas de aguacate y rocía el aderezo. Acompaña con tostadas.
Serving: 1 g Calories: 460 kcal Carbohydrates: 35 g Protein: 33 g Fat: 21 g Saturated Fat: 5 g Polyunsaturated Fat: 3 g Monounsaturated Fat: 11 g Trans Fat: 1 g Cholesterol: 79 mg Sodium: 597 mg Potassium: 598 mg Fiber: 3 g Sugar: 5 g Vitamin A: 417 IU Vitamin C: 9 mg Calcium: 91 mg Iron: 5 mg
Cómo Hacer Salpicón De Res Con Vegetales, Receta Fácil
Espero que disfrutes de esta receta, déjame un comentario, o si tiene preguntas con gusto las responderé, espero que regreses pronto para que cocines más recetas mexicanas
Si estás en Pinterest, consulta nuestros tableros con cientos de ideas deliciosas que son geniales para ti! O si estás en Instagram, echa un vistazo a las fotos de comidas o a las historias.La temporada de calor ya hecho su arribo a todo el país, y aunque el clima nos ha jugado una que otra mala pasada con lluvias y granizadas no propias de la época, no podemos negar que hemos ya guardado los abrigos y nos hemos olvidado de los platos muy calientes a favor de las ensaladas, platillos frescos y postres fríos.
De allí que se me antojara preparar este salpicón de res, una receta que nos demuestra la gran influencia de la gastronomía española en la cocina mexicana. Debemos recordar, que la carne de res se introdujo a México con la llegada de los conquistadores. El salpicón de vaca, de origen español, es preparado con carne y tocino picados y aderezado con aceite y vinagre; de cierto modo, similar al salpicón de res que conocemos en nuestro país y que tradicionalmente es preparado con ingredientes típicos de nuestra gastronomía: el jitomate, el chile y el aguacate.
Salpicón De Res Estilo Sinaloense, Fresco Y Nutritivo
Desde luego, es una receta muy fresca y que nos da mucha libertad, puesto que podemos jugar con la cantidad de cada ingrediente según nuestro gusto y el de nuestras familias. Hay quien prefiere, por ejemplo, cortar el aguacate e incorporarlo, mientras que otros prefieren colocarlo encima como adorno.
De preparar un salpicón de res lo más tardado es cocer la carne y desmenuzarla, para lo cual es de mucha ayuda contar con una olla express, mientras que para deshebrarla, preferible hacerlo cuando aún está caliente, pues es mucho más fácil que cuando está fría.
Este plato típico de la cocina mexicana suele servirse frío y acompañarse con tostadas de maíz, aguacate y limones frescos. Pero esto dependerá de los gustos personales y de las tradiciones culinarias de cada región.
Sazón De Nuestra Cocina: Salpicón Y Otros Deleitosos Platillos
Me declaro amante de la gastronomía mexicana y entusiasta de la tecnología. Cree Cocina Muy Fácil allá por 2010. En Twitter @MarySocoOrtiz.
Espero que disfrutes de esta receta, déjame un comentario, o si tiene preguntas con gusto las responderé, espero que regreses pronto para que cocines más recetas mexicanas
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De allí que se me antojara preparar este salpicón de res, una receta que nos demuestra la gran influencia de la gastronomía española en la cocina mexicana. Debemos recordar, que la carne de res se introdujo a México con la llegada de los conquistadores. El salpicón de vaca, de origen español, es preparado con carne y tocino picados y aderezado con aceite y vinagre; de cierto modo, similar al salpicón de res que conocemos en nuestro país y que tradicionalmente es preparado con ingredientes típicos de nuestra gastronomía: el jitomate, el chile y el aguacate.
Salpicón De Res Estilo Sinaloense, Fresco Y Nutritivo
Desde luego, es una receta muy fresca y que nos da mucha libertad, puesto que podemos jugar con la cantidad de cada ingrediente según nuestro gusto y el de nuestras familias. Hay quien prefiere, por ejemplo, cortar el aguacate e incorporarlo, mientras que otros prefieren colocarlo encima como adorno.
De preparar un salpicón de res lo más tardado es cocer la carne y desmenuzarla, para lo cual es de mucha ayuda contar con una olla express, mientras que para deshebrarla, preferible hacerlo cuando aún está caliente, pues es mucho más fácil que cuando está fría.
Este plato típico de la cocina mexicana suele servirse frío y acompañarse con tostadas de maíz, aguacate y limones frescos. Pero esto dependerá de los gustos personales y de las tradiciones culinarias de cada región.
Sazón De Nuestra Cocina: Salpicón Y Otros Deleitosos Platillos
Me declaro amante de la gastronomía mexicana y entusiasta de la tecnología. Cree Cocina Muy Fácil allá por 2010. En Twitter @MarySocoOrtiz.
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